サイフォンコーヒーの美味しい淹れ方はあるの？必要な器具と違いを紹介！！

2025-07-06

コーヒーを淹れる方法は様々ありますが、中でも一際目を引くのがサイフォンです。

炎と水とコーヒー粉が織りなすその抽出過程は、まるで科学実験を見ているかのよう。

そして、その見た目だけでなく、クリアで香り高い味わいもサイフォンの大きな魅力です。

炎だけでもずっと見ていられます。

「難しそう」「必要な器具が多そう」「普通の淹れ方とどう違うの？」

様々な疑問があるかと思います。

この記事では、

サイフォンコーヒーの美味しい淹れ方から必要な器具、美味しい淹れ方の手順まで解説していきます。

SNS上では「サイフォンコーヒーいれるの難しそう」の声も

SNS上ではサイフォンコーヒについて様々な意見が投稿されていました。

サイフォンってコーヒーいれるの難しそう
— のあ担wimper清掃員 (@rad_noatan) January 16, 2017

朝にコーヒーごりごりするのが癒し。
コーヒー豆も高くなったなぁ。

ちょっとサイフォンに興味あるけど、コーヒー素人には難しそう。 pic.twitter.com/0xmwQOs61M
— げろ。 (@suama0622) March 21, 2025

理科の実験のようで魅力的だが、

素人にはなかなか手が出せないという意見が多いようです。

サイフォンコーヒーは、喫茶店でプロが使うものというイメージが根強いですね。

それでは実際にサイフォンコーヒーを淹れる流れをお伝えしていきます。

上にそれぞれの部品と名称を載せてますので、名称を確認しながらお読みください。

ろ過器のセット: ネルフィルターをろ過器に取り付け、ロートの底にセットします。チェーンが付いている場合は、フラスコ内に入るように垂らします。
- コツ：ネルフィルターは使い始めに湯通しして、布の匂いを消しておきましょう。保管は水に浸して冷蔵庫が基本です。
フラスコにお湯を入れる: 抽出したい杯数分（1杯約120～150mlが目安）のお湯をフラスコに入れます。フラスコは外側を布巾などでしっかり拭き、水滴がない状態にします。
- コツ：冷水から沸かすより、あらかじめケトルで沸騰させたお湯を入れると、抽出時間を短縮でき、温度管理がしやすくなります。
アルコールランプに点火: アルコールランプをフラスコの下にセットし、点火します。お湯が沸騰し始めるのを待ちます。

コーヒー粉を計量: 1杯あたり10g〜12g（お好みで調整）のコーヒー粉を計量し、ロートに入れます。軽く揺すって表面を平らに整えます。
- コツ：豆は直前に挽くのがベスト。鮮度の良い豆は香りが格段に違います。
フラスコにお湯が上がってきたらロートをセット: フラスコのお湯が沸騰し、ポコポコと泡が立ち始めたら、ロートをフラスコにゆっくりと差し込みます。完全に差し込まず、少し斜めに軽く乗せるようにして、お湯が吹き出さないように注意します。
- コツ：蒸気圧でお湯がロートへ上がっていく様子を見守りましょう。

お湯が全て上がったら1回目の撹拌: フラスコからロートへお湯が全て上がったら、すぐにタイマーをセットします（目安は合計40秒〜1分）。
- 竹べらを使って、コーヒー粉とお湯を素早く、しかし優しく数回混ぜ合わせます。円を描くように全体をなじませるイメージです。
- コツ：強くかき混ぜすぎると雑味が出やすいので注意。粉全体が湿る程度でOKです。
抽出時間（蒸らし）: そのまま静かに抽出を進めます。上から**「泡・粉・液体」の3層**になっているのが理想的とされています。
火を消して2回目の撹拌: 設定した抽出時間（40秒〜1分）が経過したら、アルコールランプの火を消します。
- 火を消したら、再度竹べらで数回、優しく撹拌します。これは、コーヒー液がスムーズにフラスコに落ちるのを助けるためです。
- コツ：火を消すと同時にフラスコ内の圧力が下がり、コーヒー液がフラスコへと降りていきます。